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当店は、天保二年創業の歴史ある製麺工場です。

初代・松五郎が利根の清水を桶で各地に販売し、遠く江戸迄も販売したところから『水屋』の屋号がはじまり、二代目・鶴之助がその清水でうどん・そばを製造したところ、多くのお客様から美味しいとお喜びいただきました。

その伝統に六代目が近代的な製造技術を加え、風味と香りを出来るだけ『生』の状態に残す様、工夫しました。素朴な味の中に日本古来のほんものの味を御賞味いただけましたら幸いでございます。